会议活动食品与饮料安排是会议消费中重要组成部分，而根据会议人数庞大的特性，很容易造成活动成本的浪费，因此如果你不想为那些根本就不存在的餐饮消费埋单那么下面的小诀窍或许可以帮到你。

     1、控制提供的饮料。休息时，服务员会把所有空的咖啡杯子都倒满，即使在会场休息只剩下五分钟时也是这样。如果1加仑咖啡需要9美元的话，那么，这种浪费就很大了。确信服务员在倒满咖啡杯之前要征求会务组人员的意见，尤其是在休息只剩下几分钟的情况下。或许你不用叫上10加仑的咖啡，有一两加仑可能也就够了。酒的情况也一样。告诉服务员每一桌只开一瓶红葡萄酒或白葡萄酒，而且只在要求的情况下才给客人加满，因为很多人根本就不喝酒。如果有一桌要上更多的酒，要求服务员征得会务组人员的同意。或许另外一桌还剩下半瓶没有喝完。

     2、批量预订早餐。对于欧式早餐，要批量预订，不要每人打包购买。每人打包早餐往往超乎所需。通过批量预订，可以节省一半的早餐费用。

     3、使用一般品牌的鸡尾酒，不要用豪华品牌。

     4、与招待协商饮料的价格。如果你能同意一个最低的消费量，你就可以通过协商省去不少饮料服务费用。

     5、去掉全部酒精饮料。或者去掉硬饮料和混合饮料，只上软饮料、瓶装矿泉水、果汁、啤酒和红酒。

     6、按消费量预订。没有食用的食品和饮料可以被退回，而且不收费。同样能够被退回的还有苏打和打包食品，如土豆片等，还有易腐烂的食品。

     7、找到一家当地的酒厂来赞助你的酒饮料开支。使用大瓶装的饮料，不用小瓶的。使用小盘子。

     8、使用一些站着用餐的桌子。对于鸡尾酒接待活动，要用站着用餐的桌子，而不是坐着的。人们更愿意在一起交谈，这很好，而且，站着交谈，人们不容易整晚都待在那儿吃喝不停——这样可以省钱。

     9、从某种意义上说，排一点队也好。在鸡尾酒接待活动中，不用害怕在酒吧中排一些中等长度的队。排长队当然不好，但排五六个人的队能够在很大程度上鼓励人们相互交流，同时还会缩短人们在鸡尾酒会上逗留的时间。

     10、锁定菜单价格。如果一个酒店不能提前向你提供具体的菜单，那么至少也应该同意将来菜价的上涨不超过一定的百分比。

     11、如果你的活动酒店靠近很多餐厅或购物场所，你可以付钱让他们自己去吃。这比在酒店为他们提供晚餐要便宜。